肉丸通心粉湯

肉丸通心粉湯是一道由肉丸和青豆為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：肉丸通心粉湯
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：肉丸，青豆

所需食材

肉丸200克、青豆2勺、鷹嘴豆2勺、玉米粒2勺、番茄200克、番茄醬2勺、大紅腰豆罐頭半杯、芹菜1根、燻肉100克、榨菜1勺、通心粉150、高湯500克、清水適量、鹽適量。

製作方法

1、鍋中燒開水，加適量鹽，放入空心粉大火煮開。

2、煮到八成熟，撈出，過清水備用。

3、另起一鍋，加入青豆、鷹嘴豆、玉米粒、番茄塊、番茄醬、大紅腰豆，大火煮開。

4、轉文火煮10分鐘，下入肉丸大火煮到浮起。

5、加入燻肉片，繼續旺火煮5分鐘，加適量鹽調味。把煮好的空心粉，倒入滾燙的湯中煮開即關火。

6、加入芹菜葉、榨菜調味即可。

食用須知

肉丸通心粉湯富含蛋白質、富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉丸通心粉湯有溫中益氣、潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。