聖誕雪橇蛋糕

用料

1. 軟化的黃油，加入鹽和糖粉

2. 用刮刀拌勻成細滑的狀態

3. 分幾次加入一個雞蛋，每次拌勻後再加入剩餘的部分，直至全部拌勻

4. 拌勻的樣子

5. 將所有粉類篩入，用刮刀拌勻

6. 拌好的麵團，覆蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏30分鐘

7. 麵皮冷藏期間，我們先用筆在紙上勾勒出雪橇側邊的圖形，然後剪出2個雪橇側邊的形狀，長20cm，寬大概2.5cm，記得這兩個鉤子的方向應該是一個鉤向左，一個鉤向右。這樣往蛋糕上沾的時候，方向才能一致。我犯了這個錯誤，都鉤向了一面，所以另一面只能反著沾。你別犯同樣的錯誤喔

8. 麵團取出後，擀成0.5cm厚的麵皮。將雪橇覆蓋紙放在麵皮上，用刀子在麵皮上刻出2個雪橇邊的形狀，然後放在鋪有烘焙紙的烤盤中，刷上一層蛋液，用叉子隨意的劃出問路

9. 以170－－180度烤約15－20分鐘，出爐後晾涼備用

10. 戚風蛋糕烤完後立即出爐，倒扣放量。戚風蛋糕用你喜歡的配方即可，在這裡我就不詳述了

11. 戚風蛋糕放涼後脫膜，片成1.5cm厚的兩片

12. 修成16×10cm的兩個長方形，也可以像我一樣留出一邊圓頭

13. 淡奶油打至挺立，乾性發泡，但是不要打過了，這樣會稀掉。在一片蛋糕片上用抹刀抹一層薄薄的淡奶油，草莓切成片鋪在上面

14. 再抹一層淡奶油

15. 再鋪上一層蛋糕片，周身抹上淡奶油，這奶油可以抹的隨意些，不用特別平整，這樣效果更好。然後再隨意放上草莓和裝飾品，還有要根據蛋糕的實際大小，適當修整雪橇邊的大小，最後沾上雪橇邊