耗油雞頸是以雞頸、蚝油為主料的菜品。 基本介紹 中文名：耗油雞頸口味：清香主要食材：雞頸，蚝油配料：冰糖、鹽、蔥 材料,做法, 材料雞頸、蚝油、冰糖、鹽、蔥做法1、鍋里放可以漫過雞頸的水。放入一顆八角，煮沸，放入去皮的雞頸，煮5分鐘左右，撈出；2、鍋里放底油，放入蔥段兒炒出香味，放入綽好水的雞頸，翻炒；3、依次放入蚝油、冰糖，翻炒；4、冰糖完全融化，放入鹽，翻炒數下，湯汁濃濃的，就可以出鍋了。
