老東鎮人家菜館

老東鎮人家菜館位於青島市，餐館類型是魯菜。

基本介紹

• 餐館名稱：老東鎮人家菜館
• 地區：青島市
• 人均價格：52
• 營業時間：09:00-22:30

餐館類型

魯菜

適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃

餐館簡介

老東鎮菜館，是一家以魯菜為主的餐廳，開很長時間了，生意一直很好。小牛肉燉牛腩，味道香濃，牛肉肉質酥爛，很美味——土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，牛腩切成小塊，放高壓鍋中，加香葉、桂皮、八角、醬油、料酒，並加水沒過牛肉，用大火燒一段時間，揀去香料，將牛腩瀝湯取出，把薑片、蒜片和乾紅辣椒爆香，放牛腩快炒1分鐘並倒入料酒和醬油，倒入煮牛腩的湯沒過牛肉，加糖、鹽、雞精調味，待湯汁煮沸後加入土豆塊和胡蘿蔔塊，大火煮沸轉中火燜一段時間就行了。蔥炒蹄筋，粑軟香糯，蔥味濃郁——蹄筋放入鍋內，加清水用小火發漲至蹄筋柔軟，撈出再放入清水中洗乾淨備用，炒鍋內放化豬油燒至四成油溫，放入蔥段、姜，炒出香味，加奶湯、蹄筋、鹽、料酒、至蹄筋粑糯、湯汁較稠，揀去姜，然後加味素，香油、化雞油起鍋裝盤即成環境和服務態度都還不錯。

特色服務：是老字號，有包廂，訂座服務，提供線上選單，有wifi。

推薦菜

東鎮烤三樣	小土豆燉牛腩	炸九肚魚
瓦罐風爪	拌四樣	東鎮拌四樣
蒜香九肚魚	九肚魚	風味茄子
香芋地瓜丸	蔥炒蹄筋	特色醬豬蹄
芥辣三脆	風味山茄子	鴻運當頭
老酒	腐竹炒五花肉	香椿拌黃花
秘制鳳爪	裡脊兩吃	烤三味
五花肉燒帶籽筆管	大蝦白菜	大頭菜炒海螺肉
原漿	涼拌海蜇絲	瓦罐鳳爪

地址

市北區台東五路57號甲(台東五路與歷城路交叉口附近)