老式杯

老式杯（英文：Old Fashioned glass），亦稱岩杯（英文：Rocks glass）或低球杯（英文：lowball glass），它是厚平底杯（英文：tumbler）的一種。低球杯是相對於高球杯來定義的，高球杯（英文：highball glass）和低球杯的器型相似，只是用處不同。高球杯多用於加冰軟飲料、加水飲用的酒類。 老式杯這個名稱來源於它最初盛裝的雞尾酒的名字。

基本介紹

• 中文名：老式杯
• 外文名：Old Fashioned glass
• 亦稱：岩杯
• 一般容積：300毫升

名稱由來

讓“老式杯”得名的雞尾酒old fashioned

老式杯的名字來源於它最初盛裝的雞尾酒名old fashioned。1948年出版的《混合酒的優美藝術》（英文：《The Fine Art of Mixing Drinks》，作者為紐約律師David A. Embury)被評價為20世紀的經典的雞尾酒百科全書，在這本書中，雞尾酒old fashioned被稱為六種最經典雞尾酒之一。

Old fashioned雞尾酒最初出現在美國肯塔基州路易斯維爾的一家男士俱樂部。後來傳到了紐約的Waldorf-Astoria 酒店裡的酒吧，以後便逐漸被更多的人了解、認識和喜愛。

1900年時的配方：在威士忌酒杯中加一塊方糖加少量水溶解，加兩滴安格斯特拉苦汁，加冰塊，加檸檬皮，加1.5盎司威士忌，用小勺攪勻，給客人時勺子留在杯中。

新配方：在老式杯中加一塊方糖，一點塞爾澤蘇打水，用攪棒把糖攪開，加一塊方冰，一點橙味苦汁，一片檸檬皮，1.5盎司威士忌。輕柔攪拌，服務時加一把小勺在杯中。

外觀構造

老式杯底部厚重，杯壁厚實，一般容積300毫升。手感冰冷、強硬。但其具體造型多種多樣，有的外形圓胖，有的線條平直，有的有雕花。

主要用途

老式杯多用於盛載加冰塊的烈性酒，特別是威士忌。還用於雞尾酒。很多人感覺，穩重大方的老式酒杯有一股男子漢的氣概，而也正因如此，它通常用來盛裝冰塊加上烈酒（這種喝法叫加冰，英文：on the rocks），一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。