老北京芝麻醬涼麵

老北京芝麻醬涼麵是一款麵食菜品，製作原料主要有麵條、大蒜、芝麻醬、醬油等。

基本介紹

• 中文名：老北京芝麻醬涼麵
• 主要食材：麵條
• 輔料：黃瓜、大蒜、花椒、芝麻醬
• 調料：醬油、鹽、醋

做法

1.黃瓜洗淨切絲
2.芝麻醬涼麵面碼
3.花椒醬油（熱油炸香花椒到入醬油即可）
4.麵條配料：芝麻醬（用水加少許鹽調製），花椒醬油，黃瓜絲，黃瓜條，大蒜，米醋
5.手擀麵
6.麵條煮好後迅速過涼過透
7.過涼後的麵條瀝乾水分澆上面料即可食用