老倌芋頭

基本介紹

• 中文名：老倌芋頭
• 主要食材：芋頭，花椒粉
• 分類：雲南菜，芋頭，素菜，山藥，土豆，煎，紅薯

用料

材料	用量
芋頭	500g
花椒粉	少許
鹽	1/2小匙

做法

1. 芋頭洗淨表面，放入鍋中蒸或煮20分鐘左右（煮熟的更軟糯些）

2. 芋頭微微晾涼，用手剝掉皮，切成滾刀塊

3. 將芋頭塊放入鍋中煎至表面金黃微焦，裝盤，撒少許花椒粉和鹽即可