翡翠雞翅

翡翠雞翅是一道以雞翅為主料的菜品，常見做法搭配花椰菜、蔥、姜、蒜等輔料，使用鹽、醬油、白糖、料酒、香油、辣椒粉、白芝麻等調料烹製。其核心食材為雞翅10支，關鍵調料包含辣椒粉、白芝麻等。製作流程分三步：花椰菜焯水後擺盤圍邊；雞翅經煎炒後澆入由醬油、料酒、白糖調成的醬汁燜熟；最後置於花椰菜中央組合裝盤。成品呈翠綠與金黃相映的視覺效果，雞翅鮮嫩入味，花椰菜清爽脆嫩，兼具營養均衡與色香味俱全的特點，是一道適合家常製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：翡翠雞翅
• 口味：美味可口
• 主要食材：雞翅
• 配料：鹽、雞精、醬油、白糖、

菜品介紹

國家：墨西哥

主料：雞翅

輔料：花椰菜、蔥、姜、蒜

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油

烹製方法

1、將蔥、姜、蒜改刀切好，坐鍋點火倒入水，待水開後放入花椰菜，加少許鹽，焯熟後撈出控乾水分，取一小碗，放入醬油、料酒、白糖、雞精、鹽、少許水攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入油，放入雞翅煸炒片刻，再放入蔥、姜、蒜，澆入調好的汁，燜熟；

3、將焯好的花椰菜擺在盤子的周圍，雞翅放在中間即可。

特點：色香味全，營養豐富。