翡翠蝦盞

翡翠蝦盞以蝦、冬瓜為主料的菜品。。

基本介紹

• 中文名：翡翠蝦盞
• 主要食材：蝦，冬瓜

用料

材料	用量
蝦	十二隻
冬瓜	一斤
酸甜醬，鹽糖	適量
蒜茸	2湯匙

做法

1. 蝦買回來後放冰櫃冷凍1小時

2. 冬瓜用模切型，挖空中間，注意不要挖穿

3. 蝦解凍後去頭去剩最後一節殼，去蝦線。然後在背部近頭初劃一刀，將蝦尾彎起來穿過去

4. 磨蒜茸，調醬汁

5. 先放蒜茸在冬瓜洞上，在放蝦，最後澆上醬汁

6. 上鍋蒸7-8分鐘

7. 淋上熟油即可