翡翠肉絲是由瘦肉 、翡翠（萵筍頭）等製作的一道菜品。 基本介紹 中文名：翡翠肉絲主要食材：瘦肉，萵筍頭分類：家常口味：清香爽口 食材明細,做法, 食材明細瘦肉 200克翡翠（萵筍頭） 200克生抽 適量鹽 適量澱粉 適量雞精 適量做法1翡翠（萵筍頭）去皮切成凌形狀，瘦肉切成薄片備用2翡翠（萵筍頭）切成凌形狀3瘦肉切薄片待用4切好瘦肉加鹽，生抽，雞精醃5分鐘加澱粉拌勻5鍋里加水加鹽，雞精食用油燒開，倒入萵筍掉水，8分熟撈起擺盤6鍋里加水加鹽，雞精食用油燒開，倒入萵筍掉水，8分熟撈起擺盤7點火上鍋熱油，倒入醃好的瘦肉，煎至斷生起鍋擺盤子裡翡翠肉絲
