翡翠白菜水餃

基本介紹

• 中文名：翡翠白菜水餃
• 主要食材：白菜，豬肉
• 分類：餃子

用料

材料	用量
白菜	適量
豬肉	適量
菠菜	7～8棵
麵粉	適量
大蔥	半顆

做法

1. 白菜剁的時候加少許鹽 放到一個小盆里備用菠菜加少許水用榨汁機打碎用紗布過濾出綠色的湯汁 麵粉分成兩份取其中較多的一份加水和成一塊白麵團 另一份麵粉加菠菜汁和成綠色的麵團 將揉好的麵團餳發半小時左右 肉切成小丁 大蔥切成蔥花白菜用雙手攥出水份 取一個大盆放入切好的肉丁 白菜和蔥花 倒入油拌勻再放一小勺雞精和適量味達美醬油最後放兩勺鹽 將餃子餡攪拌均勻 取出餳好的兩塊麵團搓成長條形 綠色的麵團用擀麵杖擀成橢圓形的面片 把綠色的面片包在白色麵團上收緊口 繼續搓成長條形 將搓好的面均勻的切成劑子然後像平常一樣的方法擀成麵皮放上餡料包餃子即可