翠綠玉鐲

祛熱通腸、涼血、解毒。祛風化痰，利大小便。暖胃，適宜老年人食用。

材料

絲瓜1/2個（約225克）、牛肉餡75克、料酒1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、澱粉1小匙、蔥蒜末各1/3小匙、糖1/2小匙、黑胡椒粉少許、澱粉少許。

製作方法

1、絲瓜縱切成兩半，將絲瓜中心約1/3部分的瓜肉挖出。

2、將挖出的瓜肉剁碎，與牛肉餡、調味料一起拌勻即為內餡。

3、內餡填回絲瓜中塞緊，在封口表面抹上薄薄的一層澱粉，並將封口朝下倒扣在碗中。

4、將絲瓜放入電鍋中蒸熟，鍋內放入1碗水，蒸好後即取出，將絲瓜切段裝盤，最後淋上蒸出的源汁即可。