基本介紹
品牌簡介,品牌定位,品牌故事,服務理念,項目理念,分店地址,就餐環境,美食品類,
品牌簡介
品牌前身是2000年成都大學路的滋味軒，秉承川菜“一菜一格，百菜百味”的精神，主張“民以食為天，食以味為先”。以謝德智先生為首的創業團隊，在夯實企業的基礎後，2008年以來已在成都成功建設門店11家，外地開店3家，每家都取得了不俗的業績；另五家新開門店及配送中心正緊鑼密鼓地按流程進行中；翅味鮮成都樣板市場建設初具規模。
翅味鮮門店
翅味鮮門店十多年磨礪，翅味鮮小成自己菜品體系：砂鍋、乾鍋、香鍋、潮流川菜、傳統家常菜、風格涼鹵六大門類。砂鍋湯濃、翅鮮，骨里透香；乾鍋香辣、味美，耐人尋味；香鍋味奇、暈味，歷久彌新；潮流川菜快意，層出不窮；家常菜可口、味正，百吃不厭；風格涼鹵夠味、鮮明、引人入勝！
品牌定位
瞄準18—40歲都市活力消費群，區隔中式快餐，推出相對廣度與深度和諧統一的餐品結構，在城市大人流集中商圈的黃金地段，實行工廠化半成品生產+生動賣場銷售的一種經濟型餐飲業態。
專業的品類管理，以零售業賣場思維徹底顛覆廉價型餐館（即通俗稱為“蒼蠅館子”之流的餐飲）。
品牌故事
小時候，很喜歡聽奶奶講些上輩老人們的一些故事，或更久遠的傳說。
記得一次探望奶奶，奶奶砸著嘴講述著……“我們那裡叫太平村，原來叫窯子壩。以前在山上做農活的人們，會背玉米材禾等下山來，與平壩上的人們換菜、換肉。因為交換地點，集中在一個老窯子旁邊，所以叫窯子壩，慢慢地形成了集市。以前是三天一場，慢慢地變成了兩天趕場，逢雙趕場。當場天，集市里唯一的一家小飯鋪東山鮮翅店每每座無虛席。要說這翅呀，可有一個美麗的傳說。是關於王昭君的故事，昭君出塞後，她在異地終日遙望故鄉愁緒滿懷，大雁不忍其受思鄉之苦，頻頻飛落相伴，不肯離去。此後，昭君拿來糧食餵養這些大雁，終日如此。這些大雁也就成了草原鴨的前身，東山鮮翅就是用草原鴨的翅膀來做的喔……”
奶奶早已離我們遠去，但“昭君落雁”的故事至今還在我耳際迴蕩！也就有了翅味鮮的面市。翅味鮮砂鍋，一脈傳承東山鮮翅，主料來自伊犁草原鴨的翅膀，加上天山雪蓮等中草藥煨制十四小時而成。
服務理念
秉承東山鮮翅店悠久的歷史積蘊，翅味鮮以“客家迎客”的服務理念服務廣大顧客，“來者皆是客，客遇皆為友”，在翅味鮮消費的顧客都會感到輕鬆自然的就餐氛圍，大家吃著飯聊著天，有時候還可以拼拼桌交交朋友，不僅是吃好了飯，最為重要的是吃好了心情。
項目理念
內求團結
翅味鮮的發展史是一部精誠協作，團結進取的奮鬥史。公司所有員工和行銷人員的共同努力職能部門緊密合作，無不反映出翅味鮮團結協作的精神。
外求發展
發展是企業的根本道理。在發展的道路上，企業不進則退。從菜品的推陳出新，新市場的開拓，到建立穩固的顧客群體和爭取更大的市場份額， 都應當成為我們發展中的永恆主題。我們追求的發展不是盲目發展，而是穩健發展，是公司整體態勢協調統一和持續的發展。
最佳化管理
瞬息萬變的市場和科技進步所產生的深遠影響，要求企業必須自強不息，改進更新。為此，翅味鮮管理人員應保持積極進取的心態，摒棄因循守舊的思想，以高度的責任感和創新精神，不斷檢視營運方式，完善管理制度，構建權責分明，緊密配合的高效團隊，以建立一個更具競爭力和充滿活力的企業。
強化服務
優質服務不僅包括周到禮貌的待客之道，豐富紮實的專業知識，真誠良好的溝通技巧，更要具有快捷高效的動作程式。我們要強化服務意識,貫徹顧客至上的理念，將服務顧客視為無上的光榮，使高品質的服務和高質量的產品成為翅味鮮品牌價值的源泉。
重視人才
人才是企業發展之源，成功之本。公司必須推行“吸納人才，培育人才，善用人才，善待人才”的人力資源策略，營造“關心人，重視人”的良好氛圍，通過各種培訓和實際工作的鍛鍊，提高員工和行銷人員的專業水平，提升個人素質。有了人才，才能為翅味鮮的長遠發展注入強大的生命力。
珍惜商譽
商譽是品牌優勢，是競爭優勢，是翅味鮮最珍貴的無形資產。成功的商譽來自顧客對產品的喜愛，來自員工和行銷人員的誠信和周到的服務；商譽得之不易，毀之卻易如反掌。每個翅味鮮人都應從點滴做起，以實際行動塑造良好的企業形象。
努力實幹
努力實幹是翅味鮮人的基本工作態度，因為成功只屬目標正確，堅韌不拔的團隊。全體翅味鮮行銷人員和公司員工都要以自強不息，百折不饒的精神向前邁進，共同發揚實事求是，正直嚴謹的良好風氣，凡事都應戒驕戒躁，謙虛仁厚，以誠立身，以信待人。
創建輝煌
翅味鮮追求的輝煌並不能單以業績或利潤衡量。輝煌是翅味鮮走向千家萬戶，為消費者帶來健康，美麗；輝煌是翅味鮮人透過翅味鮮找到事業機會，一展所長，同享豐盛；創建輝煌是透過對社會的貢獻贏，讓我們在這繁榮的餐飲市場取得認可和讚揚。 讓我們在這繁榮的餐飲市場為實現這一崇高目標，攜手共進，同創輝煌！
分店地址
翅味鮮成都市11家直營店名稱及地址
1 | 翅味鮮（加勒比店） | 武侯區科華北路143號藍色加勒比廣場129號（近四川大學南門） |
2 | 翅味鮮（大學店） | 武侯區新南門大學路華西醫大校門左側 |
3 | 翅味鮮（錦繡路店） | 武侯區錦繡路44號（好又多對面） |
4 | 翅味鮮（康莊店） | 青羊區太升南路凍青樹路街熱舞樓下 |
5 | 翅味鮮（八寶街店） | 青羊區八寶街140號金色夏威夷廣場2樓（近長順下街） |
6 | 翅味鮮（建設店） | 成華區建設巷第五大道（近電子科大萬人公寓） |
7 | 翅味鮮（春熙路店） | 錦江區春熙路東天鑫金店旁（群光百貨側對面) |
8 | 翅味鮮（大牆西街店） | 青羊區大牆西街29號附5號 |
9 | 翅味鮮（草市街店） | 青羊區草市街時代印象廣場南入口 |
10 | 翅味鮮（紅瓦寺店） | 武侯區紅瓦寺學府影城旁 |
11 | 翅味鮮（王府井店） | 錦江區福興路80號（王府井東北角旁） |
就餐環境
傳統飯館往往會存在擁擠不堪夾雜髒亂的現象，有時甚至提筷子都成為了問題，但是這樣的情況在翅味鮮是不會出現的，其原因有二，一是因為翅味鮮餐各門店均寬敞明亮，餐桌以小雅閣形式布局，客人之間不會在空間上形成擁擠，二是在翅味鮮就餐，其店面裝飾與地面衛生都令人心情舒暢，不會存在空間壓抑感。
美食品類
（1）砂鍋系列： 酸菜翅、野菌翅、芸豆翅、三鮮翅
