義大利鮮蝦麵

基本介紹

• 中文名：義大利鮮蝦麵
• 主要食材：意大利麵，鹽
• 分類：面

用料

材料	用量
意大利麵	120克
鹽	適量
胡椒	少許
鮮蝦	7隻
小番茄	6個
歐芹	少許
羅勒	少許
蒜頭	2個
白葡萄酒	適量
橄欖油	適量

做法

1. 取鍋煮水，放一茶匙鹽，粗細隨意，這個時候可以備料，煮意大利麵的時間國人可以參考面袋包裝上的時間外再加1、2分鐘

2. 蒜頭去芯去尾，切末；小番茄切十字刀，分四瓣；蝦去殼剔掉沙線

3. 取平底鍋倒入一湯匙橄欖油，涼油的情況下倒入蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放些乾辣椒麵，開小火

4. 等蒜末出香味之後放蝦，翻炒3分鐘加入番茄，加鹽、胡椒。番茄出汁後倒入適量白葡萄酒，開大火，倒入高湯（沒有的話可以用煮麵的水代替）1大湯匙，可以開始收汁了

5. 把煮好的面倒入炒鍋，大火邊收汁邊翻炒，加入適量羅勒和歐芹。隨後出鍋就好了