《美食廚藝要訣》是2001年8月青島出版社出版的圖書，作者是浩瀚，李林娟。 基本介紹 書名：美食廚藝要訣作者：浩瀚 李林娟ISBN：7543625237類別：生活出版社：青島出版社出版時間：2001年8月 內容介紹,圖書目錄, 內容介紹本書是《時尚家庭生活叢書》之一，書中系統、全面地闡述了拌銀絲、黃豆拌芹菜、拌腰片、芹菜腐竹、香椿豆腐、紅果梨絲、清蒸鴨子、魚香海參、醋溜白菜、酸辣湯、魚頭湯、炒瓜皮、炸西瓜、水陷包子等的製作方法以及選購鮮魚的要決，選購豬肉的技巧，做菜怎樣講究色香味等相關美食廚藝的知識。知識性、實用性較強。圖書目錄第一篇 冷盤類第二篇 熱菜類第三篇 湯類第四篇 水果類第五篇 麵食第六篇 選購技巧第七篇 烹調技藝
