美味鹹鴨蛋

基本介紹

• 中文名：美味鹹鴨蛋
• 主要食材：鴨蛋
• 輔料：高度白酒
• 調料：食鹽

原料

鴨蛋11隻、高度白酒半碗、食鹽適量。

做法

1、挑選無破損的新鮮鴨蛋，用溫開水洗淨後徹底晾乾。

2、將鴨蛋放入高度白酒中浸泡30秒，讓全部的蛋殼都保持濕潤。

3、取一隻小碗，裡面放上適量的食鹽。

4、把浸泡好的鴨蛋放在鹽上，均勻的蘸裹上一層。

5、每裹好一隻就放入玻璃壇中。

6、接著依次將均勻裹好食鹽的鴨蛋整齊的碼放在罈子里。

7、將蓋子密封蓋緊，放置通風處靜置20多天左右。

8、吃之前把鹽分洗掉，放入蒸鍋中火蒸熟即可食用。