美味調理麵包

基本介紹

• 中文名：美味調理麵包
• 主要食材：高筋麵粉，砂糖
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
砂糖	40克
鹽	2克
酵母	3克
雞蛋	10克
黃油	15克
牛奶	120克±
肉鬆	100克
玉米
沙拉醬

做法

1. 將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑加入黃油攪拌至麵團拉開光滑的面膜即可，室溫30℃發酵60分鐘
2. 將麵團分割成60克一個滾圓鬆弛30分鐘
3. 將麵團桿開抹上肉鬆餡
4. 將麵團捲成圓柱形
5. 將圓柱形對摺，從中間切開
6. 以溫度30℃發酵50分鐘左右
7. 發酵至原體積的2.5倍大
8. 表面刷蛋液，放上玉米，擠上沙拉醬
9. 以烤箱溫度200℃烘烤13分鐘左右