基本介紹
- 中文名:美味牛肉包子
- 主要食材:牛肉餡兒(上腦),黃圓蔥
- 分類:包子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉餡兒(上腦) | 半斤 |
黃圓蔥 | 2大隻 |
蔥花 | 少許 |
薑末 | 少許 |
生抽 | 適量 |
色拉油 | 適量 |
十三香 | 適量 |
料酒 | 適量 |
河套麵粉 | 大約1000克 |
酵母 | 適量 |
白糖 | 三倍於酵母 |
做法
1. 先把白糖倒小碗裡,用熱水化開,再調一下水溫大約40度,加入酵母粉,靜置5分鐘,之後倒麵粉里活好後用保鮮膜給麵團密封,夏天大概2小時就發起來了。等待發麵時調餡兒,所有調料加入牛肉裡面活開,洋蔥切碎不要擠水,因為牛肉餡乾,餡兒調好,就可以揉面,開包啦,包子包好後再醒發10分鐘,冷水上鍋,水開後30分鐘就好了,美美地享受吧!願意的話做個湯,或者熬個粥,就是一頓美餐! |