羊肉蓋澆飯是一道以羊肉為主料製成的主食，屬於蓋澆飯類別。其特點是將烹製好的羊肉及配菜覆蓋於米飯表面，形成主菜與主食的結合形式。該菜品在新疆清真餐廳及學校食堂較為常見，常以西紅柿、洋蔥、辣椒等作為配菜，陝西關中地區則流行搭配胡蘿蔔、山藥燉煮的羊肉蓋澆飯。主要製作流程包括羊肉切片醃製、蔬菜切配、翻炒羊肉與配菜後勾芡，最終澆淋於米飯上。輔料常見洋蔥、青椒、西紅柿、孜然等，部分地區會加入毛芹菜、圓白菜或木耳等配菜。羊肉處理方法通常為浸泡去血水後加料酒、胡椒粉醃製，烹炒時使用味極鮮醬油、蚝油等調料調味。成品可搭配模具造型米飯及蔬果裝飾。
羊肉蓋澆飯是一道以羊肉為主料製成的主食，屬於蓋澆飯類別。其特點是將烹製好的羊肉及配菜覆蓋於米飯表面，形成主菜與主食的結合形式。該菜品在新疆清真餐廳及學校食堂較為常見，常以西紅柿、洋蔥、辣椒等作為配菜，陝西關中地區則流行搭...
羊肉咖喱蓋澆飯 羊肉咖喱蓋澆飯，以羊腿肉、洋蔥為主料的食品 用料 做法
羊肉蘿蔔蓋飯 羊肉蘿蔔蓋飯，以羊肉絲、蘿蔔絲為主料的菜品 用料 做法
1.將羊肉洗淨切細絲並醃好蘿蔔去皮切絲，香菜切段，生薑切片，從切段。2.鍋內加水燒開，放入羊肉、紹酒煮片刻，胡蘿蔔也用沸水煮片刻，撈起濾水待用。3.燒鍋下油，放入薑絲、羊肉絲、胡蘿蔔絲、香菜，攢入酒稍爆，調入精鹽、味素，下濕生粉勾芡，最後下麻油，撒上蔥段即可。食用須知 營養價值 1.羊肉性溫，...
孜然羊肉蓋澆飯 泰式鳳梨炒飯 花生醬意面 黃燜雞 腊味煲仔飯 照燒雞腿 壽喜鍋 麻辣香鍋 紅燒肉 香腸比薩 部隊火鍋 火雞面 話梅雪碧排骨 肉醬意面 生菜卷 可樂雞翅 芥末蝦球 金湯肥牛 番茄燉牛腩 辣炒花蛤 地三鮮 酸辣湯 “吃貨”小劇場 第二篇 休息日 忙碌一周，是該好好犒勞自己的時候了 小食 地攤烤腸 酸辣...
羊肉蓋澆飯 薑汁牛肉飯 豬油菜飯 滑蛋牛肉飯 白菜心包飯 生菜包飯 茄汁牛肉飯 胡蘿蔔飯 雞蛋炒飯 豌豆雞蛋炒飯 肉絲炒飯 西瓜炒飯 什錦炒飯 三鮮炒飯 木樨蓋飯 紅魚子炒飯 餌塊 羊肉泡餌塊 肉絲炒餌塊 酸菜炒餌塊 雙鮮鍋巴 白果雞丁飯 枸杞肉丁炒飯 淡菜燜飯 鳥豆飯 三豆飯 臘肉飯 抓飯 香椿蛋炒飯 八、大米粉...
羊肉大蔥蓋澆飯 一品肥牛蓋澆飯 魚香肉絲蓋澆飯 照燒雞腿蓋澆飯 第五碗 小資必修烤箱焗飯 彩椒乳酪焗飯 草菇牛肉烤飯 風乾腸焗飯 海鮮至尊焗飯 黑椒培根生焗飯 辣白菜焗飯 香辣茄船焗飯 照燒魷魚筒烤飯 第六碗 西式風情燴飯 西班牙燴飯 法式豬肉燉飯 火腿紅燴飯 蘆筍雞肉燴飯 南瓜燴飯 三文魚燴飯 義大利蘑菇...
菜花肉丁飯傳統肉飯蔥酥滷肉飯蔥頭肉飯蔥頭豬排飯蛋黃肉飯黨參紅棗飯番茄五花肉飯番茄雞蛋蓋澆飯福建蓋澆飯紅燒鱔魚蓋飯紅酒牛肚飯雞湯瘦肉飯素食滷肉飯咖喱牛奶臘肉飯臘肉腰果飯牛肉滑蛋飯牛奶雞肉飯油麵雞肉蓋澆飯海鮮叉燒飯蟹肉青椒飯豬肉金針菇飯奶油牛肉飯羊肉蘿蔔蓋澆飯蔬菜熱狗蓋澆飯番茄雞腿飯豌豆竹筍飯魚柳茄汁飯醬香...
