羅望子羹

羅望子在雲南又叫酸角，分酸味和甜味，可以直接剝殼吃，吃不完做成酸角羹不失為一個好辦法，泡水、加冰沙都很美味呢～

基本介紹

• 中文名：羅望子羹
• 主要食材：羅望子，水，冰糖
• 口味：酸甜
• 製作工藝：煮

原料

羅望子：300g

水：1000ml

冰糖：100g （若是酸味重的酸角可適量增加用量）

做法

1. 羅望子剝殼去經絡。

2. 羅望子下入鍋中，加涼水，可稍微多加一點，開鍋後放入適量冰糖，轉小火熬制。

3. 水即將燒乾時用勺不斷攪拌，以免糊鍋，同時可用勺輕輕碾壓。

4. 完成後放入保鮮盒，放涼入冰櫃保存，即吃即取。

小貼士

羅望子核沒有去，因為覺得也沒必要，但如果家裡有寶寶還是去掉吧。