羅大珍曾長期任職於北京大學生命科學學院，主要從事微生物學、微生物發酵工程及硒元素相關研究，是富硒酵母技術領域的專家之一。她與團隊研製的真空冰凍乾燥工藝製取硒酵母技術，推動了富硒酵母的工業化生產，其科研成果"北大富硒康"被華信藥業成功產業化。在農業領域，她曾為富硒農作物種植技術的開發提供關鍵性技術指導，並參與中國長壽地區硒元素與健康關聯的科學研究。截至2025年，羅大珍為北京大學生命科學學院離退休教職工。
基本介紹
- 所屬學院：北京大學生命科學學院
- 職稱：教授（已退休）
- 研究方向：微生物發酵工程、硒元素套用
- 代表論文：《大蒜枸杞液、右旋糖酐及富硒康對醋酸鉛誘發小鼠遺傳損傷的防護作用》
- 技術成果：真空冰凍乾燥製取硒酵母工藝
- 退休時間：2022年前後
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學術研究
- 富硒酵母技術羅大珍團隊開發的真空冰凍乾燥工藝製取硒酵母方法，為工業化生產富硒酵母提供了技術支持。其研發的"北大富硒康"技術被華信藥業套用於硒酵母產業化生產，助力中國富硒產業發展。
- 硒與長壽研究在2014年關於"長壽元素"硒的研究中，羅大珍指出廣西巴馬、江蘇如皋等富硒地區居民長壽現象與硒元素密切相關，並提出硒對預防慢性疾病具有重要作用。
技術套用
- 2012年，她參與"2012谷博會"時表示，硒元素產業化可有效節省國家醫療開支，並推動公眾健康水平提升。
- 2018年，為農業實踐者高作義提供富硒農作物種植技術指導，助推富硒農產品開發。
重要論文
- 1981年: 與孫淑麗、錢存柔合作發表《曲酸發酵的研究 Ⅱ.紫外線誘變後變異株μV 1223最適發酵條件的研究》，通過紫外線誘變技術將曲酸產量提升73.8%。
- 1999年: 發表《大蒜枸杞液、右旋糖酐及富硒康對醋酸鉛誘發小鼠遺傳損傷的防護作用》，探索硒化合物在遺傳損傷防護中的套用。
社會影響
作為北京大學生命科學學院教授，其研究成果在微生物發酵工程領域持續受到認可。截至2025年，其技術成果仍在農業與健康產業中發揮作用。
