繽紛花壽司卷

繽紛花壽司卷是一道美食，原料是蘆筍、香菇甘露煮、壽司飯等。

基本介紹

• 中文名：繽紛花壽司卷
• 主要原料：蘆筍2支，香菇甘露煮3朵
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

蘆筍2支，香菇甘露煮3朵，鮮蝦3尾，海苔片1片，壽司飯適量，魚卵適量，蒲燒鰻1/4條，厚蛋燒1條，乾瓢煮2條

做法

1.滾水中加入少許鹽，將蘆筍放入滾水中氽燙稍軟後，撈起泡入冷水中冷卻備用。

2.香菇甘露煮切絲後備用。

3.鮮蝦去腸泥，用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中氽燙至鮮蝦至熟，再取出長竹籤，剝去蝦的頭、尾和殼後備用。

4.海苔片上鋪滿壽司飯，將魚卵均勻的撒在飯上，覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，再放入作法1?3的材料及長條蒲燒鰻和厚蛋燒、乾瓢煮捲起即可。