綠豆西芹湯

基本介紹

• 中文名：綠豆西芹湯
• 主要食材：綠豆等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

材料

用料綠豆50克，芹菜50克，雞蛋1隻，精鹽適量。

做法

1、綠豆洗淨，用清水浸泡2小時，揀去雜質。

2、芹菜擇去葉，洗淨切段。雞蛋取蛋清，打散。

3、將綠豆、芹菜放攪拌機內，加適量清水，攪成泥。

4、鍋中放兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥攪勻，煮沸後倒入雞蛋清推勻，放入精鹽調味即成。