綠豆椰糕是一道以椰汁、綠豆、吉利丁片等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:綠豆椰糕主要原料:椰汁1罐,綠豆是否含防腐劑:否做法:將熬好綠豆湯的綠豆撈出 主料:椰汁1罐,綠豆,吉利丁片25克做法:1)將熬好綠豆湯的綠豆撈出,放入另一隻鍋內。2)將椰汁倒入鍋中,用小火加熱。3)吉利丁片用涼水泡軟後,撈出放入鍋中,徹底溶解,但是要注意小心攪拌,不要讓椰汁綠豆湯沸騰。4)吉利丁片完全溶解後,即可關火,自然晾涼後,放入冰櫃冷藏。大約2小時即可凝固。特別提醒:也可以用瓊脂或魚膠粉、果凍粉代替吉利丁片,但是絕不如吉利丁片效果好。