綠豆棗糕

基本介紹

• 中文名：綠豆棗糕
• 主要食材：綠豆芯（無皮綠豆），糯米粉

用料

材料

綠豆芯（無皮綠豆）

糯米粉

生粉

紅棗

油

白糖

荷葉

做法

1. 綠豆芯用水浸泡一晚，然後取出晾乾水分，放入煮沸的蒸鍋里蒸20分鐘。

2. 將蒸好的綠豆芯搗爛並加入白糖

3. 將紅棗稍微泡一下，然後撈起來去皮去核

4. 將糯米粉、生粉和油加在綠豆泥里，並用適量的水揉成麵團

5. 將紅棗放入煮沸的鍋里，煮到水差不多快乾的時候用勺子邊攪拌邊壓爛成泥

6. 煮到紅棗的水分幹了就關火

7. 將麵團和紅棗分成小劑量，然後將紅棗泥包在麵團里

8. 將包好的綠豆棗糕放在煮沸的蒸鍋里蒸20分鐘，關火燜5分鐘