絲瓜香芹粥

把水和米合二為一，便成為了粥。可清水白米，可鮑魚瑤柱，豐儉由人，進得了市井小攤，也端得上大雅之堂，除此之外，粥還通吃全國南北各地，儘管身邊的搭檔會因地域而發生改變，可“粥”這個形式卻從未曾變過。離家多日之後回來的第一餐，一定是喝碗溫和的粥來慰藉被異地各色美食的寵幸了多日的腸胃，讓它也感受到家了的親切。

要想煲出一鍋好粥，在科技發達的今天的確不是什麼難事，現在太多的廚房小家電都可以快速地、不費精力地煮出一鍋粘稠得宜的粥，不是不推崇古法，也不是喜新厭舊，只是有能讓效率更高的辦法，我們是沒有理由拒絕的對吧。如果在使用高科技的基礎上，再加上些小竅門，煲粥的功力想必又能上升一個段位。

原料

絲瓜1根、香芹1小把、黑木耳1小撮、胡蘿蔔1根、大米50g、鹽適量

做法

1、大米洗淨後浸泡半個小時，然後加入400ml清水，用電飯煲的煮粥模式；

2、煮粥的過程中，把絲瓜削皮切細條，黑木耳切細絲，香芹洗淨切段，胡蘿蔔去皮切小粒；

3、起炒鍋，鍋中倒入少許油，先將胡蘿蔔放入，煸出紅油，然後將黑木耳放入，稍稍翻炒後放入絲瓜和香芹，煸炒至七成熟，放入少許鹽調味；

4、在粥煮到八成熟時，將炒好的蔬菜放入鍋中，期間別忘了攪拌米粥；

5、把蔬菜和米粥混合，繼續完成煮粥模式即可。

小貼士

1、夏季炎熱，喝粥可以調理脾胃，幫助消化，絲瓜是適宜夏季食用的蔬菜，添加在粥中，不僅可以使其營養得到最大程度的保留，還可以增加粥品的清新香氣；

2、還可以往粥里添加一些雞肉絲，這樣可以提香，雞肉需要提前用蔥姜水焯熟，然後用手撕成細條，再與蔬菜一同煸炒。