絲瓜冬筍骨湯

絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，此菜也有清熱通便的功效，營養豐富，含有大量的維生素。有益於身體。

基本介紹

• 中文名：絲瓜冬筍骨湯
• 類別：美食
• 材料：湯骨300克，絲瓜1根
• 做法：燉

材料

湯骨300克，絲瓜1根，冬筍200克，鹽適量，雞精適量

做法

1.將湯骨和1500ml冷水放入湯煲中，大火煮，快要燒開的時候，用筷子慢慢攪動，撇去血沫。

2.大火燒開後，放入料酒、花椒，燒開後改小火煮。

3.將絲瓜、冬筍洗淨、切成塊。

4.骨湯煮製1個小時後，將冬筍放入煲中，大火燒開後小火煮20分鐘。

5.將絲瓜放入煲中，煮10分鐘後，放鹽和雞精調味即可。