絲氨酸酯酶

中文名稱絲氨酸酯酶
英文名稱serine esterase
定  義既能水解肽鍵也能水解酯鍵的一類酶。二者具有共同的催化機制:酶的活性必需基團絲氨酸(Ser)被底物醯化並產生P1(底物中的醯胺或醇的部分),進而水解E-P2產生游離酶和P2(底物中的酸的部分)。其他活性必需基團為Ser並有類似的催化機制的酯酶如乙醯膽鹼酯酶。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),酶(二級學科)

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