細蔥泡菜

細蔥泡菜指的是用細細的小蔥製作的泡菜，味道奇特，適合做飯中調劑菜餚。

基本介紹

• 中文名：細蔥泡菜
• 具體：用細細的小蔥製作的泡菜
• 適合：做飯中調劑菜餚。
• 主料：細蔥3Kg，米漿糊1杯，醬

主料

細蔥3Kg，米漿糊1杯，醬？魚2杯，搗好的蒜2/3杯，搗好的生薑1/3杯，辣椒麵1/2杯， 新辣椒麵 1/3杯，洋蔥1杯，紅辣椒1/2杯，鹽

做法

（1）把細蔥的根部去掉洗淨，泡在3%的鹽水裡撈出。

（2） 洋蔥切成絲，紅辣椒去子切成絲。

（3）米漿糊、醬？魚、蒜、生薑、辣椒麵混合

（4） 在準備的佐料里放細蔥拌勻後加準備好的洋蔥、紅辣椒混在一起。

（5）放在罈子里壓好等到味道浸進去為止。

蘿蔔泡菜

把醃好的蘿蔔用佐料和醬汁拌好，等入味後吃的泡菜。