紫蘇茶是一種有藥用價值的茶。有可以發散風寒的功效，適用於感冒風寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節酸痛等。味道是微微的紫蘇味，很容易入口。
基本介紹
- 中文名：紫蘇茶
- 外文名：Perilla Leaf、Folium Perillae
- 原料：紫茶葉16g，紅糖適量
- 科別：唇形科
紫蘇茶簡介,特性,用途,複方,
紫蘇茶簡介
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製法：紫蘇葉曬乾研末，開水沖泡，加糖溶化後飲用。
適用於感冒風寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節酸痛等。
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別名：
英文名：
學名：Perilla frutescens(L.) Britt.
利用部位：花、葉、莖
原產地：中國
特性
一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。葉對生，葉片卵圓形或圓形，長3～9.5cm，寬2～8cm，先端漸尖或尾尖，基部近圓形，邊緣有粗鋸齒，兩面呈紫紅色，淡紅色，有腺點。輪傘花序2花，組成偏向一側的假總狀花序；苞片卵形，頂端急尖或呈尾狀；花萼鐘狀，外有柔毛及腺點；花冠紫紅色或淡紅色，花冠筒內有環毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂； 雄蕊4。小堅果近球形，黃褐色，有網紋。花期7～8月，果期9～10月。葉片多皺縮捲曲、破碎，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。嫩枝直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
用途
性溫，味辛。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。用量4.5—9g。紫蘇梗理氣寬中；紫蘇子降氣消痰。
紫蘇是一種重要的香料植物，其花序經水蒸氣蒸餾而得的香紫蘇油是一種名貴的天然香料，廣泛的運用於各種香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香葉醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛類成份。香氣特徵：清甜柔和的藥草香，薰衣草花香和果香，有類似黑狐香葡萄特有的頭香和菸絲的風味，有濃郁的龍涎濃濃香樣的木質清香是一種高級定香劑。香紫蘇深加工就是從其殘渣中提煉出浸膏，經進一步加工後，提出香紫蘇醇，香紫蘇內脂，合成龍涎醚，均為重要化工原料。
紫色紫蘇用於染色；綠紫蘇和花穗的香味用於麵條、調味汁、砂鍋料理和生魚片的調香；紅紫蘇葉中的紫紅色素——花青苷等成分，被用於梅乾的染色及其他食品套用等方面。人們在很早以前就發現了紫蘇的抗菌和抗氧化作用，因而紫蘇自古就被稱為可以“返老還童”的植物。近年來，研究者發現，紫蘇具有：一、抑制潰瘍壞死因子過剩產生；二、抑制花粉症；三、抗牙周炎的功能。一般認為紅紫蘇的效果比較強，近來發現紫蘇種子所含的α-亞麻酸會降低膽固醇，有防癌的作用。
據說紫蘇是在奈良或平安時代（公元794年-1192年）從中國傳到日本的，現在已成了日本料理不可缺少的香料。用紫蘇葉沖泡的茶帶有微微的紫蘇味，很容易入口。由於具發汗和鬆弛的效果，建議在感冒或有壓力時飲用，此外，與柿葉和薏苡一樣，適合當成健康茶，在吃飯時或飯後喝。
功效：止痛、抗菌、增進食慾、鎮靜、預防貧血、緩和傷風、過敏性皮膚炎。
複方
建議在感冒時喝 紫蘇1/3匙 德國甘菊1/3匙 歐薄荷1/3匙
