立馬鑽進洞裡面，很好玩。這螃蜞雖小，不過，長成的時候也非常肥美，有著河蟹的香濃味道，而且，製作容易，或蒸或炒，一口一隻，哈哈，美味。今天上一個生炒螃蜞，加了些紫蘇，味道更香。”
基本介紹
- 中文名：紫蘇炒螃蟹
- 主要食材：螃蜞
- 口味：鹹味
- 輔料：花生油、紫蘇、姜蔥、乾辣椒、澱粉、米酒
- 調料：生抽、鹽
- 廚具：炒鍋
步驟
- 1
將蟛蜞放置在洗菜盆里，沖洗乾淨。 - 2
紫蘇葉洗淨、姜蔥切好。 - 3
鍋里加油燒熱，爆香姜蔥、乾辣椒。 - 4
將螃蜞下鍋，煸炒。 - 5
待螃蜞的殼變紅後，沿著熗入米酒。 - 6
加入紫蘇葉，加鹽、生抽，適量的清水煮幾分鐘。 - 7
煮好的螃蜞加點水澱粉勾芡就行了。
