紫蘇梅蓮藕

紫蘇梅蓮藕，是一道菜品，製作原料主要有蓮藕、話梅等。

基本介紹

• 中文名：紫蘇梅蓮藕
• 主要食材：蓮藕
• 調料：紫蘇梅罐、話梅、冰糖
• 工藝：煮

材料

蓮藕 1斤調味料：話梅 5粒糖 6兩大紅江醋 1/3瓶紫蘇梅罐 1/3瓶

步驟

1、蓮藕刷洗乾淨去皮留頭尾。

2、蓮藕川燙熟後泡冷水，濾乾。

3、煮開水，放入冰糖，冰糖煮溶後，倒入容器內，冷卻後加大紅酒醋、話芒冖紫蘇梅，將蓮藕放入浸漬。

4、泡1天后取出蓮藕直接判片擺盤，呈現外圍澹粉紅色但內圈還是紅色的美麗外觀。