紫薯芝麻卷

紫薯芝麻卷是以紫薯、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紫薯芝麻卷
• 主要食材：紫薯，麵粉

用料

材料

紫薯

麵粉

酵母

白糖

溫水

熟白芝麻

做法

1. 紫薯打皮，切片蒸熟，搗成泥狀放入白糖拌勻備用。

2. 酵母溫水攪拌溶於水。

3. 麵粉、紫薯泥、酵母水混合，揉成光滑麵團，放溫暖處發酵兩倍大。

4. 熟芝麻用擀麵杖攆碎，芝麻香味出來了，撒入白糖拌勻。

5. 將發酵好的麵團復揉，擀成厚皮儘量方形，均勻撒入拌料，捲起。

6. 整個放進蒸籠再次醒發20分鐘。

7. 大夥蒸15分鐘。