紫薯小甜品

基本介紹

• 中文名：紫薯小甜品
• 主要食材：紫薯，藕粉
• 分類：甜品，糕點，冰淇淋

用料

材料	用量
紫薯	150克
藕粉	60克
粘米粉	75克
玉米澱粉	25克
白糖	80克
牛奶	210克
水	210克
麵包糠	適量
牛奶	250克
奶油	150克
紫薯	150克
雞蛋	一個
玉米澱粉	15克
糖	80克

做法

1. 除了麵包糠外剩下所有食材放入料理機內打成糊狀
2. 倒出備用
3. 取耐高溫盒子一個，將打好的糊倒入盒內三分之一後蓋上保鮮膜
4. 放鍋內蒸，熟了後再倒入另外三分之一，再熟了後倒入剩下的三分之一蒸熟關火
5. 蒸熟的紫薯糕取出涼透備用
6. 麵包少許用微波爐打幹
7. 碎成麵包糠
8. 將蒸好的紫薯糕切適當大小塊，放到麵包糠里滾一下均勻沾上即可
9. 將紫薯切碎，倒入少許牛奶，放入白糖進料理機內
10. 打成紫薯泥
11. 將玉米澱粉入牛奶中攪拌均勻，將雞蛋打碎攪勻倒入牛奶里
12. 攪拌均勻後用小火加熱
13. 加熱成牛奶蛋糊涼透備用
14. 奶油打發至7分
15. 將打發好的奶油放入牛奶蛋糊中
16. 攪拌均勻
17. 將紫薯泥放入攪拌好的牛奶糊中
18. 再次攪拌均勻
19. 將攪拌均勻的膏體放入盒子裡冷凍即可