紫菜蛤肉羹

紫菜蛤肉羹是一道由蛤肉，紫菜，綠豆冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紫菜蛤肉羹
• 主要原料：蛤肉，紫菜，綠豆冬粉，馬蹄粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含維生素，蛋白質
• 適宜人群：非海鮮過敏者
• 儲藏方法：冰櫃儲存

材料

蛤肉250克，紫菜50克，綠豆冬粉100克，馬蹄粉50克，雞蛋2隻。

做法

馬蹄粉用水調化，雞蛋去殼攪散；冬粉剪段，浸軟；紫菜洗去泥砂；文蛤肉洗淨。文蛤肉放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火滾熱，放入紫菜、冬粉煮透，調入馬蹄粉、雞蛋，待滾即熄火，隨即調味供用。