紫菜炸蝦包飯

紫菜炸蝦包飯是一道以無頭蝦、紫菜、白米飯為主料，醬菜、濃口醬油等為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紫菜炸蝦包飯
• 主要原料：無頭蝦、紫菜、白米飯
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮

材料

無頭蝦、紫菜、白米飯、麵粉、炸蝦粉、大葉、醬菜、濃口醬油、沙拉醬、麻油、鹽

做法

(1)將無頭蝦去殼、去沙腸、斷筋，浸入加鹽的冰水。

(2)將蝦從冰水中取出，吸乾水分，拍直後裹上麵粉，沾上用水調好的炸蝦粉，用180℃油溫炸至表皮堅硬(以入口鬆脆為宜)，取出，瀝乾油。

(3)取半張紫菜，塗上麻油，撒一點鹽，用明火烤熱後墊在盆中。

(4)用白米飯做成圓餅狀，放在紫菜上，再將一張大葉放在米飯上，大葉的中間撒上一點濃口醬油和沙拉醬，最後放上炸好的蝦，跟上醬菜即可。