紫米珍珠丸子

紫米珍珠丸子是一道菜品，主料是紫米、調味肉餡。

基本介紹

• 菜名：紫米珍珠丸子
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

做法

1.紫米浸泡四個小時以上，從水裡面撈出來淋乾水分，這樣容易粘在餡料上。
2.拿一團餡用左手虎口擠出丸子，右手拿著在紫米里打個滾，粘上紫米粒。
3.鍋內放水，水開後，將紫米丸子依次擺在籠屜上面蒸，大火上汽後轉中火蒸30分鐘即可。

小貼士

1.紫米屬健康營養食物，具有補腎，健胃等等的效果。