紫甘藍肉餡包子

基本介紹

• 中文名：紫甘藍肉餡包子
• 主要食材：麵粉，豬肉
• 分類：包子

用料

材料	用量
麵粉	500g
豬肉	500g
紫甘藍	半個
生薑	適量
溫水	適量
酵母粉	5g
白糖	半茶匙
鹽	適量
油	適量
白糖	適量

做法

1. 豬肉先切小丁再剁成肉末，紫甘藍切碎，姜切末，放到一起加適量鹽，白糖和油攪拌均勻，餡料就做好了
2. 酵母粉加入半茶匙白糖加溫水化開，慢慢加入麵粉裡面拌勻，再加適量溫水揉成三光麵團
3. 因為是冬天，大概15度吧，坐鍋燒點溫水放入蒸架，把麵團放到裡面蓋好蓋子發酵一個小時（大概半個小時的時候，再開小火把水加熱到大概40度）
4. 一個小時後，麵團發好了
5. 麵團發好後，加入適量麵粉再揉勻，靜置10分鐘
6. 分成相同大小等份，擀麵皮開包嘍
7. 冷水上鍋蒸15分鐘