紫燕百味雞隸屬於上海紫燕食品有限公司旗下產品，四川嘉州（今樂山市）名吃。紫燕企業秉承食品工業就是道德工業的從業理念，憑藉獨特的口味和行業領先的現代化生產規模及質量管理體系、強大的市場投入和優秀的行銷團隊的支持，專賣店已迅速發展至成都、重慶、南京、上海、合肥、武漢、蘇州、杭州、鄭州、無錫、南通等城市，與南京蘇果、北京華聯、法國歐尚、武商量販、武漢亞州貿易中心、武漢中百倉儲等全國知名商業集團聯手創建紫燕店中店。
基本介紹
- 中文名：紫燕百味雞
- 外文名：ziyanfoods
- 主要原料：雞，鴨
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：年輕人，家庭
- 儲藏方法：冷藏
品牌管理,不斷創新,人性管理,價值觀,文化,產品,
品牌管理
紫燕始終將品質管理放在至關重要的位置，以產品質量保證作為第一訴求，堅持最嚴格的質量標準，並整合先進質量管理經驗，在紫燕企業整個物流鏈中建立了一套完善的品質管理體系。包括：供應商品質保證、倉儲運輸管理、生產工藝控制、危害關鍵點控制、操作規範貫徹、產品檢驗放行系統、產品追溯體系等等，對與質量相關的所有環節制定質量監控計畫，形成全方位的先進生產工藝和嚴格的質量管理保障體系，以確保產品品質和食品安全。
紫燕以其優選的原料、獨特的配方和千錘百鍊的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的共三十多個精品菜餚，在集中採購和規模生產的優勢下，生產出的產品真正做到質優價廉，因此所到之處，很快就成為當地的名吃，享有"沒有紫燕不成席"的美譽。
紫燕憑藉在中國熟食行業的知名地位和良好形象，產品先後獲得：第十屆中國食品博覽會金獎、江蘇省名優產品、湖北省著名品牌、上海市十大暢銷農產品等稱號，紫燕企業更是獲得了國家六部委聯合頒發的全國食品安全示範單位，四川省無公害畜產品生產基地，國家級星火計畫項目等榮譽。
不斷創新
作為滷製熟食品行業的領跑者，紫燕食品公司的領導者高瞻遠矚，在企業的發展歷程上，運籌謀劃了不同階段的經營理念，經歷了起始、發展、擴充時代的健康之路，紫燕公司經過近30年領跑，經營理念的衍變折射出領導者的智慧和洞燭先機的市場把握能力。從紫燕公司成立之初到全國性的連鎖企業，紫燕策劃市場的先期能量和具備的核心競爭力，應該是“讓顧客滿意、滿意、一直滿意”，這是紫燕做食品的一法則和最高理論。在不斷的創新過程中。紫燕親手"溫和"地顛覆了許多滷製熟食品行業的規則，其過程充滿了感性的先知性與理性的實踐性，二者合而為一，讓紫燕的發展之路激情昂揚。創新、求實、穩健、速度一直是紫燕公司審時度勢，無畏開創的頑強坐標，每一點都標示了紫燕人精誠團結、勇於進取、立足社會、服務社會、回報社會的精神風貌。
"想顧客之所思，滿顧客之所意"，這是對紫燕公司經營理念的表象註解；"讓顧客放心，讓顧客滿意"，這是紫燕樸實的創新精神和終極追求，所有的努力都鑄就了一片赤忱："為您做得更多，讓您吃得更健康！"
人性管理
紫燕公司建立了一套先進的管理體系，並將企業文化作為公司一切管理活動的主宰，這種企業文化包含企業宗旨、信念、倫理、傳統作風、行為規範以及由此而形成的經營哲學、管理思想、管理方法乃至規章制度等。“誠實守信，艱苦創業”是紫燕的管理哲學和經營哲學,是全體紫燕人的基本行為準則，也是企業永葆青春和前進的動力。
紫燕食品公司是每一位員工的企業，管理有其嚴肅性，也有其合理性。紫燕經過艱辛的市場磨練和不斷的摸索積累，經歷了理智不斷上升的階段性漸變之路，最終形成了自己獨特、嚴謹而高效的人性化管理風格："穩健、務實、高效，誠信為本,以嚴謹的工作作風要求人，以高尚的道德規範引導人，以嚴格的規章制度規範人，以寬鬆和諧的氛圍凝聚人，人盡其才、物盡其能"，給每一位中層幹部和普通員工以足夠大的施展空間，真正做到"紫燕是每一位員工自己的企業"；以紫燕感情凝聚人心，以紫燕制度駕馭人性，是紫燕食品公司管理層經營企業最為重要資源——人的基本觀點。
紫燕醞釀8年的《紫燕基本法》即將形成初稿，以"法"的形式對企業的經營哲學、文化理念、發展規劃、品牌管理、財務管理、行政管理等進行了全面而系統的規範。此舉開全國食品行業之先河，必將引發紫燕更新一輪的發展。基本法的推行將對企業的發展起到不可估量的積極推動作用。
價值觀
在企業內部文化建設上，從每一個員工的忠誠敬業，到體現整體的團隊建設，無不浸透著紫燕文化的精髓。員工以"以紫燕事業為己任，不以紫燕利益為己有，為社會作貢獻，實現人生價值，創造紫燕輝煌"為我和企業的共同價值觀結合，將忠誠敬業從"完成工作"提高到了"享受工作"的高度，使"價值得到體現"的企業文化理念更加活力蓬勃，內涵豐富。2003年9月，紫燕初步籌劃創建"紫燕培訓基地"，對企業員工的個人修養、團結合作意識進行培訓，灌輸企業文化理念，凝聚企業精神，把個人的職業化道路與企業的發展緊密聯繫在一起；以初具規模企業建培訓基地，開本行業之全新專業人才儲備模式。
21世紀經濟是品牌經濟，品牌戰略被各企業提到了空前的高度。不管對企業還是對產品。支撐品牌的都是文化。為了更好的保護和延伸我們的品牌價值和其內在的文化，高層領導在發展的戰略決策上以做出了重大的決定：暫停發展加盟連鎖店。
文化
紫燕企業文化，其實質是通過文化內涵、文化滲透、文化力量來統攝員工的心性，調動員工潛在的巨大工作熱情和創造性，形成紫燕強大的凝聚力、親和力、創造力和生命力. 沒有文化精神的企業是沒有活力和生命力的，因此，紫燕將企業文化精神確立為公司發展的內在動力和共同的價值觀，紫燕的文化具有明顯的雙重含義，外延公司是經營的獨具特色的傳統飲食文化，內部經營和管理的是人心的內在優秀傳統文化，它具有以下幾個方面的特徵：
1、目標高：成熟的規模管理，熟食品行業的領跑者；
2、境界高：以紫燕事業為己任，不以紫燕利益為己有；
3、企業文化融合力強；
4、企業核心競爭能力強；
5、傳統道德發展型
紫燕文化精神是企業發展的靈魂和精髓，是其無形而強大的內心力量，紫燕一直致力把這種強大而無形的力量注入在公司良性、高效的可持續發展中；從高層到員工，紫燕人勵精圖治，發展創業的心愿一直是那么強烈，那么激盪，那么理性，那么執著。
相對優勢，絕對信任
在日益激烈的市場競爭中，紫燕品牌是贏取持久競爭優勢最強大、最持久的利器。在同樣的市場競爭環境下，"品牌"為什麼就會比"產品"厲害？因為"品牌"是有獨特形象的、是有個性的、是特別適合某一部分人的、是能帶給人豐富而美好聯想的、是具有特定利益保障的、是親切有人性的。產品可以很快被競爭對手仿效、超越，而品牌卻是獨有的，所以真正持久的競爭優勢往往來自於強勢品牌。
企業的品牌需要一個甚至多個項目品牌來支撐。企業練好內功，提高產品自身的素質，需要把食品從產品提升到商品，更從商品提升到精品。講到精品，就需要在產品的每一個環節貫徹品牌塑造的概念。要想賣得好，就要做得好，要做好產品，做一個精品，企業應當比消費者更理智，更具超前意識。紫燕的高層領導以其非凡的遠見卓識帶領公司走過了一段盪氣迴腸的品牌之路。
抓住機遇穩健發展
80年代，紫燕成立的時候，僅僅是創業者以小推車為基礎，走街串巷，滿街飄香。由於創業者刻守誠信的作風，深得顧客和合作者的信任。隨著改革開放和人民生活水平的提高，紫燕公司還將有更長足的發展。
紫燕引發食品思維革命
產品賣出去了，顧客食用了，可以不管了。可以嗎？紫燕高管層非常認同《大宅門》白崇景所堅持的"口碑"觀點。紫燕公司實踐和倡導一種既傳統的、又發展嶄創新的口碑的觀念，讓消費者不僅在味道和衛生之間尋找吃的定義，更看重消費者理解吃的含義，於是"讓您吃的放心，讓您買的滿意"便成了紫燕公司最純樸，卻最無華的追求， 追求健康的生活，追求健康快樂的生活方式。我們的口碑亦在顧客中以一種最樸實也最為真實的形式展開。
上溯到公司1996年入住南京，紫燕率先在同行業中開展直接面談的"顧客懇談會"，讓顧客幫公司找問題，直面市場，得到各界好評。那憑藉的是實力，是信心，更是真誠和勇氣。同年，公司又率先聘請20餘位顧客做生產、銷售的監督顧問，不定期舉辦各種參觀，監督，暗訪以及聯誼活動，讓顧客了解紫燕食品，讓紫燕更了解顧客，一切經營活動緊緊圍繞我們的顧客來開展。真正體現的是" 想顧客之所思，滿顧客之所意""讓顧客放心，讓顧客滿意"的紫燕一直倡導的純真、樸實、無華的經營理念
倡導標準不懼模仿
從公司發展成立初期至今，公司就一直以國家強制標準和全國各省市的標準來嚴格要求和規範自己的發展，公司一直以穩健的發展戰略來指導未來的發展，率先通過ISO9001:2000 質量標準，並在2004年國家食品安全年中榮獲由中華人民共和國農業部、中華人民共和國商務部、中華人民共和國衛生部、國家工商管理行政總局、國家質量監督檢疫總局，國家食品藥品監督管理局等部委聯合授予的全國食品安全最高獎——全國食品安全示範單位，並在人民大會堂頒獎。攜紫燕產品參加中國第十屆中國食品博覽會，經過層層角逐，榮獲產品金獎，正如紫燕公司在基本法中規範了的“ 產品的味道和衛生是我們的自尊”的理念。
顧客的標準，就是我們的標準，我們倡導的另一層內涵，就是倡導顧客的標準。樸實的、真實的履行以顧客為我們一切經營活動的中心的理念。雖然我們一直被模仿，但是，紫燕人從來就不懼怕被模仿，也不怕被追逐，因為追逐會讓我們向前跑得更快。
走出去——心有多大世界就有多大
只有民族的，才是世界的。中國的美味食品，無疑是中國傳統文化內涵和地域文明的凝固，是地域人群的情感寄託之一，應該有著鮮明的地域個性和特色。作為一家既有中國傳統美食文化的食品企業、又有創新意識的企業，紫燕亦開始思考地域傳統文化的傳承和當地口味的回歸融合。在充分保持四川特色風味的基礎上，根據地域不同和顧客個人口味的喜好，對產品的口味進行自助性調整，收到顧客歡迎，真正體現了我們一切經營活動都以顧客的利益為中心的理念。
——紫燕是誰
紫燕以整合全國的產業資源，提供衛生、健康特色食品的專業製造商和服務企業。
紫燕是中國食品博覽會金獎獲得者，全國食品安全示範單位。
紫燕是中國特色食品行業的領跑者
——長遠戰略目標
為顧客提供健康衛生的產品和五星級的服務。
做大做強紫燕集團，讓紫燕成為民生品牌。
創建食品行業成熟的規模和管理企業。
世代紫燕，強國興農。
—— 主題理念： 食品工業就是道德工業
—— 經營理念： 世代紫燕 誠信求實 科學嚴謹 爭創龍頭
—— 管理理念： 科學化、市場化、人性化
—— 人才理念： 職業化、專業化、成長化
—— 質量理念： 產品個性化、標準規範化
—— 企業精神： 誠實守信 艱苦奮鬥
—— 我們的價值觀
敬業、溝通、服務、團隊、學習、質量、堅持；
顧客至上，服務至上，一切工作的目的都是為了滿足顧客的需要和潛在需求；
尊重每個人的勞動成果，人格完全平等；
我們認同食品工業就是道德工業，我們堅持食品工程就是良心工程。
——我們的優勢：好原料+好工藝=好產品
—— 紫燕成長的兩大法寶： 用感情凝聚人心 用制度駕馭人性
—— 我們的使命： 百年紫燕，強國興農；提高人民生活質量，提供健康美味食品
—— 服務思想：
紫燕產業鏈為社會發展服務的思想
連鎖店銷售人員為顧客服務的思想
出貨和配送為銷售人員服務的思想
上道工序是為下道工序服務的思想
領導幹部為全體工作者服務的思想
產品
百味雞 油燙鴨 小滷味 五香鴨爪 孜然鎖骨 醬香鴨翅 香辣鴨脖 五香牛腱肉 麻辣牛肉絲 夫妻肺片 回味藕片 紫燕鹵豬手 藤椒木耳等
