紫河車粥是一款藥膳類菜品，製作原料主要有紫河車、小米等。
基本介紹
- 中文名：紫河車粥
- 來源：《食療百味》
- 原料：紫河車(即新鮮胎盤)1具
- 製作：將新鮮胎盤洗淨切碎
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來源
《食療百味》
原料
紫河車(即新鮮胎盤)1具，小米100克。
製作
將新鮮胎盤洗淨切碎，每次取100克與小米同煮粥，如無新鮮胎盤，可用紫河車10克研粉，待小米粥煮熟後調入，再煮2-3沸，調勻即可。
用法
溫熱服食。
療效
益氣養血、補虛。適用於元氣不足，精血虧虛，而至虛損羸弱，倦怠乏力，咳喘咯血，遺精早泄，性機能減弱，女子不孕。或乳少等症。
藥膳
粥方組成：胎盤、豬瘦肉各適量，大米100克，調味品少許。
煮製方法：將胎盤、豬肉擇淨，剁為肉泥，用醬油、澱粉、料酒、食醋拌勻備用。先取大米煮粥，待沸後放胎盤瘦肉泥，煮至粥熟時，用花椒粉、食鹽、味素、蔥花、薑末等調味，煮至粥熟服食，或將胎盤研末，每次取3-5克，調入大米粥中，再煮一、二沸即成，每日1劑。
功 效：補腎填精，益氣補血，益肺定喘。
適 應 症：適用於腎氣不足，精血衰少所致的不孕，陽萎，遺精，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，消瘦乏力，面色萎黃，產後乳少，氣喘，動則尤甚等。
粥義解說：胎盤，又名紫河車、人胞，為健康產婦娩出的新鮮胎盤剪去臍帶，洗淨附著的血液，反覆浸漂而成。
中醫認為，胎盤性味甘、鹹、溫，入肺、肝、腎經，有補腎益精，益氣養血，益肺平喘之功。本品為血肉有情之品，既可填腎精，又可補腎氣，固肺氣，胎盤稟受精血結孕之餘液，得母之氣血居多，故益氣補血之功亦佳。《本草綱目》言其"補氣養血，溫腎益精......治虛損瘦弱，勞熱骨蒸，咳喘咯血，自汗盜汗，遺精陽萎，不孕，婦女血氣不足，少乳等"。《本草拾遺》言其"主氣血羸瘦，婦人勞損，面黷皮黑，腹內諸病漸瘦悴者"。《日用本草》言其"治男女一切虛損勞極，癲癇，失志恍惚。安心養血，益氣補精"。《本經逢源》稱"紫河車稟受精血結孕之餘液，得母之氣血居多，故能峻補營血，用以治療骨蒸羸瘦，喘嗽虛勞之疾，是補之以味也"。《現代實用中藥》則言其"可用於神經衰弱，陽萎、不孕，又為促進乳汁分泌劑"。
現代醫學研究認為，胎盤含蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質激素等，能促進乳腺、子宮、陰道、睪丸的發育，對甲狀腺也有促進作用，臨床用於治療子宮發育不全、子宮萎縮、子宮肌炎、機能性無月經、子宮出血、缺乳症等，均有顯著療效，對肺結核、支氣管哮喘、貧血等崐亦有良效，研末口服或灌腸可預防麻疹或減輕症狀。對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。胎盤中最引人注目的成份是丙種球蛋白，它的特殊功效在於增強人體免疫力，並對麻疹、流感、病毒性肝炎、脊髓灰質炎等症有預防及治療作用。胎盤中的干擾素和巨球蛋白，具有抗病毒、抗癌及抑制流感病毒的作用，所含的尿激酶抑制物，具有抑制尿激酶活化纖維蛋白溶酶元的作用，其中的糖蛋白，不僅可治療凝血因子XⅢ缺乏引起的出血，還能穩定纖維蛋白凝塊，促進傷口癒合及抗過敏作用。值得一提的是，胎盤中的胎盤絨毛膜抽出液有助於癌症的診斷。除此之外，胎盤中所含的紅細胞生成素、促性腺激素和腎上腺皮質激素，分別對貧血、性功能不全和腎上腺皮質功能不全有一定的防治作用。婦女產後，氣血虧虛，容易發生各種產後病，常食胎盤粥，可補益氣血，既可通乳，又可促進產後身體早日康復。
注意事項
1.陰虛火旺者慎用；
2.性功能亢進者不宜選用。
