紫山藥炒花椰菜

基本介紹

• 中文名：紫山藥炒花椰菜
• 主要食材：紫山藥，花椰菜
• 分類：炒

用料

材料

紫山藥

花椰菜

油

鹽

香油

蒜蓉

水澱粉

做法

1. 紫山藥去皮，切片後泡入檸檬水中，防氧化；

2. 花椰菜洗淨，切小朵；

3. .鍋里煮開水，放少許油鹽，下山藥和花椰菜焯一分鐘，撈起瀝乾；

4. 重新熱鍋，燒熱油，下蒜蓉爆香出味；

5. 倒入焯好的山藥花椰菜炒勻，並加少許鹽調味

6. 加入少許水澱粉勾芡；最後淋入少許香油，起鍋即可