紫小麥

紫小麥，也就是老百姓經常提到的黑小麥。

基本介紹

• 中文名：紫小麥
• 別名：黑小麥

植物學史

2024年6月5日，在安徽省皖北濉溪縣劉橋鎮劉橋村，實測濟紫麥2號平均畝產1168斤。

品種培育

濟紫麥2號的母本是濟麥22，父本是紫麥2號。

主要價值

紫小麥將被加工成紫麥全粉、紫麥片，可用來釀造啤酒、白酒，由於富含花青素、SOD（超氧化物歧化酶）和總黃酮，具有非常高的營養價值。