素香鍋

素香鍋是以蕨菜、杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素香鍋
• 主要食材：蕨菜，杏鮑菇

用料

材料	用量
蕨菜	1包
杏鮑菇	2個
白豆乾	3片
土豆	中等1個
市子椒	1個
郫縣豆瓣醬	1勺
豆豉，剁椒	少許
蔥姜蒜	少許

做法

1. 1 杏鮑菇切片，2 水燒開，抄熟，待用。3 土豆切片，4 另起平底鍋鍋，放比平時多的油，微火5分熱，下土豆片和杏鮑菇片。5 另起一鐵鍋，放少許油5分熱，下郫縣豆瓣醬，炒至油變紅色，下蔥姜蒜，下蕨菜，下市子椒，炒熟，最後下，杏鮑菇和白豆乾，炒至2分鐘。放生抽，一點老抽，糖，2分鐘出鍋，撒上香菜，香蔥。