素食：壽桃酥

做法

1.水皮：A材料混合成團，休面10分鐘。油皮：B材料混合拌勻，取出80克，其餘分3份（大概6克）個別加入不同色素。
2.餡料份10份以每份22克，搓圓。
3.水皮乾成長方形。紅色油皮柔長橫放，接著黃色油皮，再來青色最後原色（看圖）。小心的將水皮包著油皮（從左方將水皮翻過去遮蓋柔長的油皮，儘量不要露出油皮。
4.先用手將麵皮按平再用擀麵棍擀平。在同樣顏色部位開始折3折。
5.3折後再用擀麵棍擀平。從紅色部份捲起。卷到尾部放少許水將麵皮口貼上。
6.從橫處切成10份（如果旁邊不整齊可以先在兩旁修邊切掉）
7.將切好的麵皮擀平，如果很粘可以撒少許麵粉。
8.放入餡料。
9.包好餡料，捏緊收口。
10.切去多餘的部位。
11.將半成品（壽桃）紅色朝上左右手以45度輕輕的按壓旋轉。使麵皮成壽桃體的形狀。
12.刀子在中間壓餡，壓成壽桃形。不必過度壓以免露餡。
13.還欠葉子噢！
14.剛才尾部多餘切出的油皮和水皮多加揉捏。柔成長條，壽桃的一半長就行了。
15.用手指將麵皮按平
16.中間壓線
17.左右斜壓線
18.壓線的邊沿用刀子往內推，做出葉子的齒形。
19.中間拉起捏一捏
20.漂亮的葉子形成了
21.貼上葉子（點少許水葉子才不會掉落）粘好用刀子壓一壓線
22.“中秋節”送禮的。預熱烤箱，以180度烤15分鐘或熟。不能烘過久皮會裂開。
23.你也來吃啊！還有茶香呢！