素食香腸是一道菜餚，主料是大豆、蔬菜、水果。
基本介紹
- 中文名：素食香腸
- 主要原料：大豆、蔬菜、水果
- 主要營養成分：微量元素、維生素
- 適宜人群：老少皆宜
- 類型：素食
含義,成分,
含義
素食香腸，使用大豆、蔬菜、水果、蔗糖食鹽等素食為原料製成的香腸，因原料不包含肉類而稱為素食。
成分
大豆水果蔬菜素食腸
大豆素食香腸是採用大豆蛋白、大豆粉為主要原料，以黑木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔等蔬菜或以鳳梨、蘋果等水果為輔料而製成。大豆腸能夠補充人體所需的微量元素、維生素，大豆粉中添加與蔬菜藥效具有協同作用的中藥材，促進人體吸收。採用PVDC腸衣膜包裝能夠使大豆素食腸的保存時間長，營養成分不會流失。這種純素的蔬果類素食香腸不添加任何防腐劑和色素，裡面保留了蔬菜和水果本身的顏色。配置黑木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔可以降低輻射對人體的傷害，包括核輻射、電腦、微波對人體的傷害。用鳳梨、蘋果等水果製成水果類香腸，提供充足的蛋白質供應，在保證人體基本健康的前提下減肥，而且含有很多人體需要卻不能合成的微量元素、維生素，這是它與肉腸最大的不同。
