素食版鐘水餃

基本介紹

• 中文名：素食版鐘水餃
• 主要食材：杏鮑菇，百里香
• 分類：餃子，素食，素菜，冬至，川渝小吃

用料

材料

杏鮑菇

百里香

鹽

醬油

香油

白鬍椒粉

少量老抽

熟油辣子

花椒麵

調水醬油

調水醋

白糖

蒜泥

做法

1. 成都的抄手餃子的特色就是純肉餡，配有層次的佐料。做素版，用攪碎的杏鮑菇擠出水份，加百里香、鹽、醬油、香油、白鬍椒粉、少量老抽，加老抽可以除菌菇的腥味。調料：熟油辣子、花椒麵、調水醬油、調水醋、香油、鹽、白糖、蒜泥（我這款齋素沒放蒜）