素燒四鮮是一道簡單的家常菜，所用材料為萵筍，胡蘿蔔，鮮香菇，豆腐泡，蔥白，姜，高湯，橄欖油，鹽，水澱粉，香油。 基本介紹 中文名：素燒四鮮主要食材：萵筍，胡蘿蔔功效：治小兒感冒輔料：豆腐泡，蔥白，姜，高湯 素燒四鮮原料：萵筍，胡蘿蔔，鮮香菇，豆腐泡，蔥白，姜，高湯，橄欖油，鹽，水澱粉，香油。做法：1 萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，用水焯透。鮮香菇洗淨，去蒂，切成片。2 鍋熱，倒入橄欖油，放入蔥、姜，炒至金黃色撈出，加入高湯。3 大火將湯燒開，倒入萵筍、胡蘿蔔、香菇、豆腐泡，轉小火煨熟。放鹽、水澱粉，收汁淋香油。功效：治小兒感冒。
