素炒雙參是以水發海參、水發木耳為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：素炒雙參
- 分類：炒
- 主要食材：水發海參，水發木耳
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
水發海參 | 兩隻 |
水發木耳 | 適量 |
胡蘿蔔 | - |
黃瓜 | 適量 |
蔥 | - |
姜 | - |
蒜 | - |
鹽 | - |
胡椒粉 | - |
生抽 | - |
麻油 | - |
做法
1. 蔥切碎，姜蒜切末，黃瓜、胡蘿蔔切菱形片段 |  |
2. 海參及木耳分別用開水焯一下撈出，海參切厚片，木耳撕成小塊 |  |
3. 起熱鍋入油，三成熱時下姜、蒜末爆香，下胡蘿蔔片（黃瓜片要後放，因其易熟，我一著急就都下鍋里了）炒十幾私生秒 |  |
4. 放入海參、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、鹽、蔥碎炒勻，淋麻油即可出鍋 |  |
