素炒紅莧

素炒紅莧是一道美食。

基本介紹

• 中文名：素炒紅莧
• 分類：炒
• 主要食材：莧菜，花椒粒

用料

材料	用量
莧菜	一把
花椒粒	10顆
鹽	-
油	-

做法

1. 莧菜掐去老桿，摘成小段，洗淨控乾水分。
2. 鍋內放油，燒至5成熱，下花椒粒爆香。喜歡吃辣的朋友，可以扔幾段乾辣椒皮進去。
3. 香氣瀰漫的時候,下莧菜，大火快速翻炒。
4. 因為莧菜很嫩，所以不用炒很久，剛開始出水即可關火，出鍋前加入少許鹽炒勻即可。
5. 裝盤上桌。