紙鍋八珍菌是一道用百靈菇、猴頭菇、滑子蘑等主料製成，調料為精鹽、胡椒粉、雞精，用小火慢燉精製而成。
基本介紹
- 中文名：紙鍋八珍菌
- 組成：百靈菇、猴頭菇、滑子蘑
- 配料：百靈菇、猴頭菇、滑子蘑、雞腿菇
- 營養價值：一種可供食用的大型真菌
黃辣醬、蒜米、精鹽、胡椒粉、雞精、鮮湯、水芡粉、香油、色拉油各適量
·操 作: 1、猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗淨切片，水發木耳撕成小塊，滑子蘑、金針菇洗淨，花椰菜改刀成小朵。把上述原料入沸水鍋中稍氽後，撈出。
2、淨鍋上火，入適量色拉油燒熱，下黃辣醬、蒜米炒香，摻入鮮湯燒沸，下入各種氽好得原料，調入精鹽、花椒粉、雞精等燒入味後，用水芡粉勾薄欠並淋少許香油，起鍋盛入紙鍋內，最後撒少許青紅尖椒圈，隨點燃得酒精爐或者蠟燭上桌即可
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